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好吃泰式金鲳鱼
好吃泰式金鲳鱼

好吃泰式金鲳鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.26 10:32

随着中国的日间发展与强大,中国与其他国家之间的政治、经济、文化交流越来越密切,我们在国内也能很方便的接触到国外的文化,饮食文化就是其中一个重要组成部分。泰式菜在很多人的生活中已成为了重要的一部分,那我就来教大家做一道泰式金鲳鱼。

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主料

  • 金鲳鱼 :500

辅料

  • 杂锦香草 :适量
  • 柠檬适量
  • 孜然 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 红辣椒适量
  • 香菜适量
  • 鱼露 :适量
  • 白沙糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 好吃泰式金鲳鱼的做法图解一
    第一步
    1.金鲳鱼杀好洗干净,下盐、孜然、杂锦香草腌制15-20分钟入味。
  • 好吃泰式金鲳鱼的做法图解二
    第二步
    2.锅里加一半的生姜、八角、花椒、葱姜蒜、几滴醋,入鸡肉大火烧开转小火炖40分钟后捞出鸡肉,沥出鸡汤备用
  • 好吃泰式金鲳鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅中热油把糖炒成焦糖色
  • 好吃泰式金鲳鱼的做法图解四
    第四步
    4.倒入另一半的生姜片葱头蒜爆香,加鸡肉翻炒片刻
  • 好吃泰式金鲳鱼的做法图解五
    第五步
    5.加入熬制的鸡汤中火烧10-15分钟至汤汁收浓
  • 好吃泰式金鲳鱼的做法图解六
    第六步
    6.汤汁浓稠时加入荔枝翻炒片刻,起锅前加入葱段
  • 好吃泰式金鲳鱼的做法图解七
    第七步
    5.成品

烹饪技巧

  • 金鲳鱼学名卵形鲳鯵,地方名称黄腊鲳,金鲳等。具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

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酒中君子

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泰式金鲳鱼 泰式金鲳鱼
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鱼具有明目的作用,肉质鲜嫩,含钙量也很丰富,常吃鱼有利于健康。而鲳鱼的刺比较少,营养也很丰富,很适合小孩子和老人食用。鲳鱼的吃法是多种多样的,可以烤着吃,蒸着吃……

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