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中西厨艺的交汇的炼乳发糕
中西厨艺的交汇的炼乳发糕

中西厨艺的交汇的炼乳发糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.14 07:53

发糕,因为其内部特别多的气孔而得到了独特的甜而不腻、糯而不粘的口感。而炼乳的加入,更是中西方厨艺艺术的一个完美的融合。炼乳自带的香甜和奶香将发糕的微涩感巧妙盖住,并使发糕变得更加松软,口感也更加精致,使这道炼乳发糕十分适合老人和小孩食用。

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主料

  • 炼乳6
  • 面粉 :200
  • 孝母 :3

辅料

具体步骤

  • 中西厨艺的交汇的炼乳发糕的做法图解一
    第一步
    1.面粉中入孝母,糖拌均匀
  • 中西厨艺的交汇的炼乳发糕的做法图解二
    第二步
    2.炼乳中加温水拌均
  • 中西厨艺的交汇的炼乳发糕的做法图解三
    第三步
    3.炼乳液倒入面粉用筷子搅拌均匀
  • 中西厨艺的交汇的炼乳发糕的做法图解四
    第四步
    4.烤盘中放温水放上烤架,发糕体放入烤箱的烤架上发孝开始打150度下火3分钟关火等待发孝之2倍大
  • 中西厨艺的交汇的炼乳发糕的做法图解五
    第五步
    5.发好的发糕体上有明显的气泡洞
  • 中西厨艺的交汇的炼乳发糕的做法图解六
    第六步
    6.蒸锅中入凉水,大火烧开转中火再蒸25分钟关火,再闷5分钟即可
  • 中西厨艺的交汇的炼乳发糕的做法图解七
    第七步
    7.好了

烹饪技巧

  • 我喜欢吃米发糕,今天没米粉,就用的面粉下次再来

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