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家常紫苏水鸭煲
家常紫苏水鸭煲

家常紫苏水鸭煲

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.27 09:00

小时候奶奶家的菜园里种了一大片紫苏叶,那时不懂觉得叶子为什么是紫色的,那时候奶奶说这可是煲汤用的哟,那时候奶奶做了一道紫苏水鸭煲让我到现在都依旧回味无穷,紫苏的香融入在水鸭汤里味道简直是无法用语言形容,这道紫苏水鸭煲不仅有滋养身体美容养颜的效果减肥效果也不错哦,给为爱做饭的人一定要做这道汤给你们的家人朋友哦。

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主料

  • 水鸭 :半只

辅料

  • 子姜 :1大块
  • 南乳 :2块
  • 食盐 :适量
  • 紫苏1株
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 家常紫苏水鸭煲的做法图解一
    第一步
    1.把肥的鸭皮剥出洗净沥干水待用
  • 家常紫苏水鸭煲的做法图解二
    第二步
    2.鸭肉洗净沥干水份加入食盐与生抽进行腌制15分钟
  • 家常紫苏水鸭煲的做法图解三
    第三步
    3.紫苏叶去梗用叶洗净切好 子姜洗净切片待用
  • 家常紫苏水鸭煲的做法图解四
    第四步
    4.取两块南乳加上水搅拌开
  • 家常紫苏水鸭煲的做法图解五
    第五步
    5.把鸭皮煸出肉后放入子姜炒出味
  • 家常紫苏水鸭煲的做法图解六
    第六步
    6.加入腌制好的鸭肉继续炒
  • 家常紫苏水鸭煲的做法图解七
    第七步
    7.加入一半的紫苏继续炒
  • 家常紫苏水鸭煲的做法图解八
    第八步
    8.取一煲烧热把炒香的鸭肉倒入热煲中加入调好的南乳翻炒均匀后盖上煲盖焖煮20分钟左右
  • 家常紫苏水鸭煲的做法图解九
    第九步
    9.加入剩余的紫苏加点食盐再翻炒一会
  • 家常紫苏水鸭煲的做法图解十
    第十步
    10.可以上桌咯

烹饪技巧

  • 1、紫苏分两次放,一是让鸭肉更入味还有去腥,最后加入翻炒让整个鸭肉煲更香。

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花生君

花生君

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