清爽小菜珍珠芋圆烧仙草

具体步骤

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  第一步
  1.把30g仙草粉放入容器中，倒入150ml凉开水，用打蛋器搅拌成仙草浆。
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  第二步
  2.将1L水烧开，加入15g白砂糖，把步骤1中的仙草浆加进去，搅拌几下。等水再次沸腾关火。倒入容器中放凉。凉后放入冰箱冰冻口味更佳。
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  第三步
  3.烧开600ml水，加入红糖搅拌至融化，关火，放入容器中备用（用来浸珍珠和芋圆的）。
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  第四步
  4.我买的珍珠是浸泡型的，只要把珍珠放到碗里，倒入比珍珠多3倍的沸水，用勺子1-2分钟就熟了。熟了之后马上用漏勺把珍珠过滤到凉开水中，这样珍珠就是很Q弹。
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  第五步
  5.烧开1L的水，把一碗大芋圆倒进去，等芋圆浮出水面，就用漏勺把芋圆捞出来，放到冷开水里浸泡。
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  第六步
  6.继续用刚才那锅开水煮小芋圆，等小芋圆浮出来后，拿漏勺捞出，放入凉开水中。
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  第七步
  7.把刚才放入凉开水中的珍珠、大芋圆、小芋圆都用漏勺捞出，放入刚才煮好的红糖水里浸泡。让它们更甜更可口。
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  第八步
  8.烧开1L水，依个人习惯浓或淡的口味加入椰子粉和椰浆。
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  第九步
  9.先把凝固的仙草挖出一部分放入碗底，然后加入红糖水里的珍珠、大芋圆、小芋圆。
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  第十步
  10.最后把煮好的椰汁加进去。大功告成！