蒸素鸡

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐皮洗净；
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  第二步
  2.焯水，至颜色发白捞出；
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  第三步
  3.卷起，成长卷，用棉线捆好；
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  第四步
  4.蒸锅蒸30分钟；
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  第五步
  5.取出，切小段；
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  第六步
  6.炒锅加油，下豆皮卷两面煎一会儿；
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  第七步
  7.加入清水，盐，鸡精焖10分钟，盛出豆皮卷；
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  第八步
  8.锅中汤汁加水淀粉勾芡；
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  第九步
  9.浇在豆皮上，撒些葱花点缀，清淡素鸡。