美味的野蒜土豆馅煎糕

具体步骤

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  第一步
  1.野蒜洗好。
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  第二步
  2.将野蒜切成末。
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  第三步
  3.土豆去皮，切成稍厚的片，放到蒸锅中蒸熟。
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  第四步
  4.蒸好的土豆用筷子弄碎，也可以用刀切成小丁。
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  第五步
  5.将野蒜放到土豆中，放入葱、盐、胡麻油、花椒粉、十三香拌匀。
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  第六步
  6.拌好的馅。
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  第七步
  7.黄米面中放入适量的清水。
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  第八步
  8.搅成块。
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  第九步
  9.蒸屉上放上用水打湿的蒸布，将黄米面用手攥一下，放到蒸屉上。
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  第十步
  10.全部蒸熟。
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  第十一步
  11.将糕从蒸屉上倒在一个盆里，用手蘸上凉水趁热将糕压在一起。这一步非常关键，不能等到凉了再揣糕，凉了，不仅难揣到一起，而且做出来的糕也不筋道。
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  第十二步
  12.将糕搓成长条。
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  第十三步
  13.揪成剂子。
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  第十四步
  14.取一剂子，捏成圆片。
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  第十五步
  15.中间放入馅料，捏紧。
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  第十六步
  16.包好的糕。
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  第十七步
  17.锅中刷一层胡麻油，锅热将糕依次摆放在锅中，慢慢煎。
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  第十八步
  18.一面煎好后，翻面。
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  第十九步
  19.两面都煎好后，盛出。