大多数食客常吃的都是西红柿炒鸡蛋吧，我们这道菜是用鹅蛋搭配西红柿，给大家呈现一道新的菜式——西红柿炒鹅蛋。鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有卵白质、脂肪、卵磷脂、维生素、,钙、铁、镁等成分，有必然营养价值。有很多人认为鹅蛋有腥味，没有鸡蛋大众化，这里配上西红柿可以除去腥味，酸酸甜甜的，开胃健脾。
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