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美味的汤汁饺子
美味的汤汁饺子

美味的汤汁饺子

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.18 08:47

汤汁饺子最重要的就是肉馅,加入了姜末,香葱等调味料后肉馅变得鲜香有弹性。而汤汁分多次加入搅匀后,肉馅更充分地吸收了汤汁的味道。挑选一小团肉馅包入绵软弹糯的饺子皮中,做成的饺子小巧可爱。煮好的饺子可以按自己的喜好加入多种调料,美味十足。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的汤汁饺子的做法图解一
    第一步
    1.1.把肉馅倒盆里,把香葱、生姜切碎倒一起,再加入酱油、食盐、食用油一起搅拌均匀,酱油和食盐根据自己口味的咸淡来调。搅拌好后把浓汤分三次倒入肉馅中同一方向搅拌,直到汤汁完全吸收再倒第二次,如此重复三次搅拌到汤汁完全吸收。
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  • 美味的汤汁饺子的做法图解二
    第二步
    2.2.搅拌好的肉馅最好腌制20分钟左右,比较入味,然后拿出饺子皮放手上,加入适量的肉馅。
  • 美味的汤汁饺子的做法图解三
    第三步
    3.3.一般买的饺子皮比较干,所以要在周围沾上一圈水,不要太多哦。
  • 美味的汤汁饺子的做法图解四
    第四步
    4.4.接着就是折花痕了,轻轻捏起饺子皮的一边,折进去,再折出来,又折进去,如此重复折四次。
  • 美味的汤汁饺子的做法图解五
    第五步
    5.5.折完后就可以把两边的饺子皮合起来包成个月牙状,轻轻捏紧就可以了。花样都是根据自己的喜好包好,我手艺不好,只会这样包。
  • 美味的汤汁饺子的做法图解六
    第六步
    6.6.这是包好的饺子,在托盘里散点面粉再放饺子,这样就不会沾盘了,吃不完的可以连盘放在冰箱里冷藏3个小时左右饺子变硬了再装在保鲜袋里,要吃的时候再拿出来就可以了。没有变硬的时候不要装袋哦,不然会沾在一起煮不开的。
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  • 美味的汤汁饺子的做法图解七
    第七步
    7.7.煮饺子就更简单了,把水煮开,放下饺子,轻轻搅拌一下,以防沾锅,慢慢饺子浮起来了,再加入酱油,盐,食用油调味就可以了,这是饺子浮起来基本都熟了,最后撒上葱花,加点陈醋,装起来可以开吃了,每吃一口都有浓浓的汤汁流出来哦,喜欢吃辣的再撒上辣椒面,这是不错的美味哦。不管蒸、煎还是煮都可以。
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烹饪技巧

  • 搅拌肉馅的时候记得要搅拌到汤汁完全被肉馅吸收,还要同一方向搅拌。

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汤汁饺子 汤汁饺子
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