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水笋烧鸡胗,笋是在立春后挖的笋。因为它的美味爽口、洁白如玉、肉质肥嫩、体态肥大被称为“菜王”,又被称为山八珍。春笋有各种方法食用,可荤可素,而且其风格特异,可炒、可炖、可煮、可焖、可煨,水笋烧鸡胗就是一道荤菜吧,也是比较风格特异的美食,喜欢美食的千万不要错过。
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