选取新鲜白菜，但是我们只需要白菜的叶子部分，其他的地方不要。在锅中倒入适量的食用花生油，等到油锅烧热后放下虾米，爆炒，撒下干辣椒爆炒出香味，加入适量的清水，适量的食用盐，用大火把水烧开，把刚才切好的白菜叶子洗干净，放在锅里，而且要放在虾米的上面，炖到白菜完全塌掉就可以出锅盛盘。
这道菜因为有海米不须添加任何佐料，很好的保留了白菜原有的味道，清甜可口
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