美味的乳酪夹心饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有食材，首先将黄油切小块，放入盆中室温软化。
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  第二步
  2.黄油软化后加入糖粉。
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  第三步
  3.用电动打蛋器将黄油打发，先低速后高速，体积微膨胀、颜色微发白即可。
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  第四步
  4.鸡蛋打散后，分三次加入黄油中。每次加入都要完全搅打均匀后再加入下一次。
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  第五步
  5.打至黄油发白，体积膨胀。
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  第六步
  6.低筋面粉筛两次后倒入黄油中，用刮刀翻拌成无干粉的光滑面团。
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  第七步
  7.模具中铺上一层保鲜膜，铺整齐。
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  第八步
  8.把拌好的面团放入模具中整形。放入冰箱冷冻1小时。
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  第九步
  9.取出冻硬的饼干，均匀切片。
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  第十步
  10.烤盘铺一张油纸，摆入切好的饼干，留好间距。
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  第十一步
  11.烤箱上下火170度，烤15分钟即可，要根据自家烤箱进行调节，防止上色太深。
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  第十二步
  12.取出烤好的饼干晾凉，一定要凉透。
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  第十三步
  13.下面开始制作奶酪夹馅：把黄油、糖粉、奶油奶酪放入盆中。
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  第十四步
  14.隔水加热并用手动打蛋器快速搅拌至完全融化。
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  第十五步
  15.用刮板翻拌均匀，有点呈沙拉酱的状态。
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  第十六步
  16.裱花袋剪口，装入小号圆头裱花嘴，倒入乳酪夹馅。
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  第十七步
  17.首先取一块饼干，翻过来，挤满一圈奶酪馅。
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  第十八步
  18.再取一块饼干合上，压实。喜欢巧克力味、抹茶味就可以相应的在乳酪中加入适量可可粉、抹茶粉就可以啦。
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  第十九步
  19.乳酪夹心饼干就做好了！冷藏一夜就可以享用啦～真的好吃到不行！