软软的绿豆沙馅酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.提前做好的绿豆馅。每个25克。
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  第二步
  2.准备好(水油皮)和(油酥皮)的材料。
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  第三步
  3.先做(水油皮)，把面粉和糖粉混合好，过筛。
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  第四步
  4.在过筛好的面粉中间挖一个坑。
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  第五步
  5.把水倒进去，开始和面。
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  第六步
  6.加入软化的黄油。
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  第七步
  7.把面揉搓成面团。
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  第八步
  8.(油酥皮)的面粉过筛。
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  第九步
  9.加入黄油，揉搓成面团。
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  第十步
  10.两份面团揉好了，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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  第十一步
  11.取松弛好的面团，平均分割成十份。
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  第十二步
  12.把松弛好的(水油皮)压平，在把(油酥皮)面团放进去。
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  第十三步
  13.开始收拢封口，松弛15分钟。
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  第十四步
  14.取一个松弛好的剂子，用手压平。
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  第十五步
  15.用擀面杖擀成牛舌头状。
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  第十六步
  16.由上而下或者是又下而上卷起。松弛15分钟。
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  第十七步
  17.按照(14.15.16)步骤在做一遍，还继续松弛15分钟。
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  第十八步
  18.取一块剂子对折，滚圆。
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  第十九步
  19.擀成圆皮，放进去一个绿豆馅。
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  第二十步
  20.收口滚圆，并压平。
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  第二十一步
  21.烤箱预热170度。
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  第二十二步
  22.烤盘铺上锡纸，把成型的酥饼摆放进去。
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  第二十三步
  23.中层烤10分钟，取出烤盘翻个面，继续烤10分钟，微黄为好。