色香味浓的菠萝包

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.19 11:49

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主料

• 盐 ：3
• 细糖 ：45
• 鸡蛋 ：45
• 面粉 ：300
• 酵母 ：4
• 水 ：165
• 奶粉 ：12

辅料

• 低筋面粉 ：120
• 黄油 ：60

具体步骤

• 
  第一步
  1.德普烘焙食谱——菠萝包 面团制作原料
• 
  第二步
  2.德普烘焙食谱——菠萝包 菠萝皮制作原料
• 
  第三步
  3.将面团的所有材料混合成团，揉至表面光滑，盖上一层保鲜膜，发酵40分钟。
• 
  第四步
  4.制作菠萝皮，将黄油和细糖打发，将蛋液加入，混合均匀后，将面粉和奶粉筛入，制成菠萝皮
• 
  第五步
  5.将发酵好的面团和制作好的菠萝皮都平均分成6份，揉圆松弛15分钟。
• 
  第六步
  6.将菠萝皮压薄，包入面团，用刀在表面划出菱形的格子，醒发50分钟，进行烘烤

烹饪技巧

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• 低筋面粉
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