美味西红柿炒蛋盖饭

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材，一个西红柿，两个鸡蛋。（一个人的量）
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  第二步
  2.西红柿洗净，先切两半，然后每半在滚刀切成三角块。
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  第三步
  3.鸡蛋打入碗内，加一点盐打散，打到气泡的样子。
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  第四步
  4.热锅下油
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  第五步
  5.待油热了，倒入西红柿翻炒。翻炒出水，加入一点盐，继续翻炒。
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  第六步
  6.西红柿炒至水差不多快干的时候，倒入鸡蛋液。然后小幅度摇晃锅，让鸡蛋液摊开。（注：此时不要翻炒。）
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  第七步
  7.用铲子弄破蛋液鼓起的泡，不用翻炒。
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  第八步
  8.待鸡蛋液差7分干的时候，用铲从底部翻炒，让鸡蛋与西红柿完全包裹，此时关火。关火后，还要在翻炒几下，看鸡蛋差不多干了（不要太干，要有些湿），出锅。
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  第九步
  9.将炒好的西红柿鸡蛋盖到盛好的米饭上，完成。