蟹味菇炒鲍鱼今天介绍的这一道菜，原材料的搭配相比于其它的菜式来说显得较为复杂一些。因此，制作的难度也会显得稍微复杂一点。由于这一道菜的原材料煮熟所需要的时间不尽相同，所以，要做好这一道菜最大的难度也在于此。需要严格注意各种原材料下锅的顺序。只有按照一定的顺序下菜，才能把这一道菜做好。
1、我把蟹味菇先炒了一下，这样省得后炒菜里的汤水太多2、不喜欢辣的可以不放辣椒3、黄酒可用料酒代替
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