仙人掌本是一种具有观赏价值的植物，而且其表面覆盖满了各种小刺，稍有不慎便会扎到自己，但是食用的仙人掌却富含大量人体所需氨基酸，营养价值颇高。鸡蛋营养富含丰富，长期食用有益身体健康。将去除小刺的仙人掌捣成碎泥与鸡蛋进行混合，再放入油锅之中进行煎炸。
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