美味营养的法式草莓软糖

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.21 07:24

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主料

• 砂糖 ：20

辅料

• 水饴 ：适量
• 新鲜草莓 ：适量
• 苹果胶 ：适量
• 柠檬酸 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.柠檬酸加入3g清水搅拌至融化
• 第二步
  2.苹果胶和20g砂糖搅拌均匀
• 第三步
  3.新鲜草莓加水打成果泥190g，然后将果泥加热至40度，离火后加入苹果胶和砂糖的混合物，轻搅融化
• 第四步
  4.重新加热至果泥接近沸腾时，加入剩余的砂糖和水饴，轻搅均匀
• 第五步
  5.继续小火加热到107度，果泥达到粘稠的状态，这个过程需要十几分钟
• 第六步
  6.离火后加入柠檬酸砂溶液，拌匀，然后迅速把果泥分装入模具中，室温冷却至凉即可完整脱模
• 第七步
  7.脱模 后的软糖在砂糖里滚一下，漂亮美味的法式草莓软糖就做好啦！

烹饪技巧

• 无

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法式草莓软糖

14

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法式草莓软糖是一款风味独特，营养美味，家里有小朋友的可以试试哦。法式草莓软糖的原材料主要以草莓酱、白砂糖以及牛奶为主。而且自己在家制作法式草莓软糖时，就不用担心……

包含食材

• 白砂糖

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