美味双色蓝莓吐司

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需的全部食材
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  第二步
  2.先放液体，牛奶、鸡蛋、白糖，蛋液留出5g最后刷面。
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  第三步
  3.加入全部面粉、盐。
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  第四步
  4.启动活面程序，活好后面团成型很好。
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  第五步
  5.用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时。
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  第六步
  6.两小时后检查面团状态，拉扯后也可看到粗膜，放酵母。
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  第七步
  7.分次放色拉油，启动和面程序。
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  第八步
  8.程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的手膜，即使拉破，边缘也略显圆滑。
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  第九步
  9.拿出面团放在温暖处或有发酵功能的烤箱，等待起发。
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  第十步
  10.启发好的面团分手揉排出气体，分出1/3。
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  第十一步
  11.加入紫薯泥活匀
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  第十二步
  12.盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
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  第十三步
  13.两块面团分别擀成长方形像叠被子一样叠起来，重复3次叠被子。
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  第十四步
  14.再次将两块面团分别擀成长方形，撒上蓝莓果干。
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  第十五步
  15.从一头卷起，收口在最下面，尽量卷实一些。
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  第十六步
  16.放入吐司盒
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  第十七步
  17.放到烤箱等待二发
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  第十八步
  18.准备好白芝麻、蛋液。
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  第十九步
  19.二发好后刷上薄薄一层蛋液
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  第二十步
  20.均匀撒上白芝麻，送入烤箱170度，40分钟。
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  第二十一步
  21.烤到表面上色后及时加盖锡纸。
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  第二十二步
  22.烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起，抹平收口，这样可以使面包在食用时变软