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虾米炒苦瓜，就是用虾米也就是干虾仁跟苦瓜一起翻炒而成的美味家常菜之一。干虾仁，含有丰富的蛋白质、脂肪跟多种维生素，清淡爽口、易于消化，是营养价值非常高的一种海制品。苦瓜常被大众认为是清热降火的食材，具有补气益脾、开胃明目、消炎防癌的功效。但是本身苦瓜具有浓浓的苦味，经过虾米的提鲜中和，变得非常美味好吃有营养。
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辉牛小姐
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