不错的美食玫瑰酱芯绿豆糕

具体步骤

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  第一步
  1.干脱皮绿豆用清水泡六个小时，水要多过绿豆2倍以上。
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  第二步
  2.完全泡涨以后的绿豆反复淘洗几遍控干水分。
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  第三步
  3.无水的豆子隔水大火蒸30分钟。
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  第四步
  4.打开盖子立刻闻到蒸好的豆沙的清香，趁热用勺子把豆子碾碎。
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  第五步
  5.炒锅放入黄油，小火加热融化后加入白糖。
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  第六步
  6.白糖基本融化就放入绿豆沙翻炒。
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  第七步
  7.把绿豆沙炒到不粘锅，黄油已经被豆沙完全吸收均匀并开始返油。
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  第八步
  8.加入饴糖继续翻炒。
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  第九步
  9. 直到绿豆沙粘性更大，返油不粘锅即可。
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  第十步
  10.准备自制的玫瑰酱
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  第十一步
  11.绿豆沙放置温凉时，双手带上一次性手套，把绿豆沙整形为长圆条状。
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  第十二步
  12.下剂，把绿豆沙分为40g一个，模具是50g的。
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  第十三步
  13.把剂子用拇指按下，形成窝状，放上玫瑰酱。
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  第十四步
  14.团捏成圆球状。
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  第十五步
  15.模具里放入一些手粉，转匀后倒回手粉盒中。
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  第十六步
  16.将绿豆沙放入模具。
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  第十七步
  17.挤压模具并脱模，玫瑰酱芯的绿豆糕就做好了~
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  第十八步
  18.做好的绿豆糕可以直接食用，其余要放入冰箱保存，保存期5-7天。
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  第十九步
  19.模具花型很多，可以变换使用。
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  第二十步
  20.模具花型很多，可以变换使用。