开胃的酸豆角回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉冷水下锅，加入适量的水和料酒， 几片姜；
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  第二步
  2. 大火煮开， 撇去浮沫， 转为小火；
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  第三步
  3. 继续炖煮， 直至筷子很容易插进去就好了；
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  第四步
  4. 煮好的五花肉放凉后切片， 准备好其它配料；
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  第五步
  5. 烧热锅， 放少许油，下入豆瓣酱翻炒；
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  第六步
  6. 炒出红油后加入青红椒和蒜片一起翻炒；
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  第七步
  7. 炒出香味后加入五花肉片继续翻炒， 直至五花肉的油脂微微炒出来，且表面都成为红色；
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  第八步
  8. 加入酸豆角继续翻炒；
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  第九步
  9. 翻炒均匀后加入少许盐调味；
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  第十步
  10.盛入盘中。