竹筒鸡肉米饭

具体步骤

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  第一步
  1.大米淘洗干净，按照一碗米一碗水的比例倒入清水，浸泡半小时。
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  第二步
  2.用刀子把鸡翅中两端的筋膜切断，并把两鸡骨间两端的连接筋膜切断。
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  第三步
  3.握住鸡骨用力旋转几下，抽出鸡骨使鸡翅中成一肉球。
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  第四步
  4.把鸡翅肉与胡萝卜切丁，放入生姜片，调入精盐、酱油、油腌渍30分钟。
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  第五步
  5.挑出生姜，把腌渍好的鸡肉胡萝卜丁倒入盛有大米的容器里拌匀。
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  第六步
  6.顺序装入竹筒。
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  第七步
  7.装到竹筒的1/2位置。
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  第八步
  8.上锅蒸60分钟。