美味的红烧肉煲

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料，虽然拍出来很简单，但是工程是挺庞大，优先泡梅干。
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  第二步
  2.准备辅料：姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香（5g）冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3个)
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  第三步
  3.锅里倒亦舒堂火麻油。
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  第四步
  4.放入茴香，桂叶，八角，姜，炒出香味。
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  第五步
  5. 倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄
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  第六步
  6.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，冰糖，炒匀上色。
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  第七步
  7.准备好砂锅，将梅菜铺在底层
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  第八步
  8.再将笋干放在梅菜上层
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  第九步
  9.腐竹铺在笋干上层。
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  第十步
  10.五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，放一小勺盐。先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是1一个小时左右，看到水收干即可。