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「手工美食」豆沙糯米
「手工美食」豆沙糯米

「手工美食」豆沙糯米

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.15 06:41

豆沙糯米,今天给大家带来的是一款纯手工美食豆沙糯米,这是一款使用冷加工方法制作的红豆沙糯米卷,搭配红豆沙制成的红豆沙糯米卷。采用冷加工方法,细腻甘甜的红豆沙卷在糯米团中,其口感粘、糯,Q弹,韧性十足。非常好吃红豆的味道十分的浓郁。

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主料

辅料

具体步骤

  • 「手工美食」豆沙糯米的做法图解一
    第一步
    1.称好糯米粉,玉米淀粉,奶粉,白糖,水
  • 「手工美食」豆沙糯米的做法图解二
    第二步
    2.用打蛋器搅拌均匀
  • 「手工美食」豆沙糯米的做法图解三
    第三步
    3.盘中抹油,倒入面糊
  • 「手工美食」豆沙糯米的做法图解四
    第四步
    4.水开后,中大火蒸15分钟
  • 「手工美食」豆沙糯米的做法图解五
    第五步
    5.取出凉至微温,保鲜膜上铺一层椰蓉,糯米团倒在椰蓉上
  • 「手工美食」豆沙糯米的做法图解六
    第六步
    6.用手整形成长方形,切成六块
  • 「手工美食」豆沙糯米的做法图解七
    第七步
    7.先把边缘捏薄一些,放入豆沙馅
  • 「手工美食」豆沙糯米的做法图解八
    第八步
    8.包好后,搓圆,再沾满椰蓉。

烹饪技巧

  • 包好的糯米糍热的时候吃不完,需冷藏尽快食用。

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