「手工美食」巧克力玫瑰蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋糕坯的材料。面粉，胡萝卜丝，橄榄油，鸡蛋，泡打粉，桂皮粉，糖。备好。
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  第二步
  2.擦好的胡萝卜丝里放入橄榄油和盐拌匀待用。
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  第三步
  3.鸡蛋打散加入糖。
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  第四步
  4.用打蛋器高速搅打鸡蛋。打到插入筷子，筷子不会倒掉的程度。
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  第五步
  5.加入筛好的面粉，泡打粉和桂皮粉。
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  第六步
  6.简单翻拌几下。
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  第七步
  7.倒入拌好的胡萝卜丝。
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  第八步
  8.小心慢慢地翻拌均，使之不见干粉。
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  第九步
  9.倒入烤盘中。我用的是一个小粉不粘锅烤盘和一个6寸戚风蛋糕模具，烤盘7分满，戚风模具5分满。
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  第十步
  10.放入预热到170度的烤箱中层，烤30分钟取出放到架子上待凉备用。
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  第十一步
  11.巧克力切成碎末隔水融化。
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  第十二步
  12.加入葡萄糖浆拌匀。放冰箱冷藏半小时。
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  第十三步
  13.半小时后取出巧克力，分小块，搓成圆球状。
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  第十四步
  14.用一块油纸，把一个巧克力搓成长水滴状，大头向上用牙签串上做成花心，其余的巧克力球夹在油纸中间，用手掌压成圆片，外圈薄，中间厚。
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  第十五步
  15.把压扁的巧克力片包裹在巧克力心上。
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  第十六步
  16.一层层整理好做成玫瑰。
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  第十七步
  17.好的蛋糕脱模后晾凉。我先用了6寸蛋糕体。把卡仕达酱装入裱花袋一圈圈挤在蛋糕上。
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  第十八步
  18.中间插上玫瑰花，用卡仕达酱把空隙挤满。撒上糖珠即可。