家常菜烂肉豇豆

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.31 01:18

• 3531人看过
• 1352
• 收藏

主料

• 豇豆 ：500
• 肉末 ：250

辅料

• 蒜末 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 郫县豆瓣 ：20
• 姜末 ：适量
• 小米辣 ：适量或不加
• 糖 ：4
• 盐 ：适量
• 食用油 ：适量
• 料酒 ：20ml
• 青花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.洗干净的豇豆切半厘米的小颗粒 姜蒜切末 小米辣切末
• 
  第二步
  2.肉末加料酒和生抽略腌制几分钟 然后可以加少许食用油 拌匀 以免下锅炒不散
• 
  第三步
  3.热锅冷油 油稍微多点 6成热时下入姜蒜末 青花椒 小米辣 翻炒出香味
• 
  第四步
  4.高火 加入肉末翻炒至变白
• 
  第五步
  5.加入郫县豆瓣 继续翻炒 直至红油溢出
• 
  第六步
  6.高火 倒入豇豆粒翻炒片刻后加入少量老抽上色 继续大火翻炒两三分钟
• 
  第七步
  7.中火炒至豇豆颜色变深 调入糖 盐 鸡精即可出锅

烹饪技巧

• 郫县豆瓣已经有盐了最后看口味适当加入盐豇豆不是很容易熟油要稍微放多点多炒一会

1352

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

食客乖乖

共有488个成果

TA的其他成果

查看全部

烂肉豇豆

17

已被2465人参考

烂肉豇豆也不视觉的享受，从外表上就抓住大家的眼球，吸引大家来品尝这道美食。他们做法也很简单，在家只需要注意这一点就可以了。这一那种正宗而地道的麻辣味道。他在做这……

包含食材

• 猪肉

相关做法

猪肉

• 
  家常烩白菜
  11人点赞
• 
  美味的煎饺
  1511人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  669人点赞

热门推荐

• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜

全部其他的“烂肉豇豆”做法

• 
  爱吃的胖子
• 
  粗茶淡饭
• 
  甜点女孩
• 
  食面埋伏

家常菜烂肉豇豆评论

发表评论需要登录

评论

• 
  皮蛋瘦肉粥

  皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  烩白菜

  烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感……

• 
  混沌

  混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……