家常菜芹菜炒香干

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.10 08:12

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主料

• 芹菜 ：400g
• 香干 ：200g

辅料

• 姜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 麻油 ：适量
• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 猪瘦肉 ：适量
• 木耳 ：适量
• 剁椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜子 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.首先将木耳放入清水中泡发，芹菜切段、香干切条、猪瘦肉切丝、将泡发的木耳去蒂切丝、蒜子切成蒜米、姜切成姜丝。
• 第二步
  2.锅中放入油，烧至七成热时，下入香干，炸至变色后捞出备用。
• 第三步
  3.锅中留底油，下入姜丝、蒜米，煸炒数秒，随后加入剁辣椒均匀翻炒，将肉丝倒入锅中，翻炒至香味溢出时，加入芹菜、木耳翻炒片刻。
• 第四步
  4.接着加入半勺盐、少许白糖调味，淋入适量料酒、适量生抽翻炒出香味后，倒入香干均匀翻炒，最后加入适量水淀粉、几滴麻油提味，翻炒收汁，就可以出锅装盘了。

烹饪技巧

• 无特殊技巧

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