青菜鲫鱼粥

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼修理干净，在鱼身上划花刀，用盐和料酒腌制10分钟
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  第二步
  2.平底锅放油，油热先下姜片煸香，再码入鲫鱼煎制
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  第三步
  3.鲫鱼煎至两面金黄色后，加入开水煮成奶白色的鱼汤
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  第四步
  4.大米淘洗后，加入过滤的鱼汤上锅煮制
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  第五步
  5.剩下的鲫鱼把鱼肉剥下来
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  第六步
  6.青菜洗净切碎
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  第七步
  7.待鲫鱼粥煮好后，加入鱼肉和青菜
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  第八步
  8.关火，加入一汤匙花生油和食盐拌匀即可