肋排炖花生米

具体步骤

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  第一步
  1.花生米洗干净，用冷水浸泡2个小时。
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  第二步
  2.肋排切成小块，洗干净，用冷水浸泡1个小时，其间适时换水。
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  第三步
  3.锅中加少许油，肋排入锅煎至变色盛出。
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  第四步
  4.起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
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  第五步
  5.加甜面酱炒。
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  第六步
  6.肋排入锅炒。 加酱油炒。
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  第七步
  7.加料酒炒。
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  第八步
  8. 加生抽炒。
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  第九步
  9.炒均匀，加适量开水，倒入浸泡好的花生米，盖上锅盖
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  第十步
  10.文火炖，其间适时翻炒。 炖至食材8、9分熟，加盐炒均匀。
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  第十一步
  11.大火收汁，食材熟，汁稠即可停火，盛出享用。