鸡肉虾排堡

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材。
• 
  第二步
  2.虾去头、皮和虾线，鸡肉剁成大肉粒备用。
• 
  第三步
  3.虾的腌制：食盐、鸡精、生姜汁、生抽、料酒和白胡椒粉。 鸡肉馅的调制：食盐、生姜汁、大蒜汁、鸡精、蚝油、白胡椒粉、白糖、生抽。 以上食材，搅拌均匀腌制起来，至少30分钟以上。
• 
  第四步
  4.将鸡肉用筷子团成大小适当的肉团，放入淀粉中，裹一层淀粉。
• 
  第五步
  5.裹好淀粉后的肉团，放入到蛋液里，沾满蛋液。
• 
  第六步
  6.将沾满蛋液的鸡肉团放入面包糠中。
• 
  第七步
  7.用筷子轻轻整形按扁，摆放入腌制好的虾仁。
• 
  第八步
  8.两面均匀扑满面包糠，用手整形，做成饼胚。
• 
  第九步
  9.油锅8成热，放入制作好的饼胚，入锅油炸。
• 
  第十步
  10.两面金黄，捞出沥油。
• 
  第十一步
  11.生菜洗净，面包切片备用。
• 
  第十二步
  12.取一张生菜叶放入面包上，挤入鱼子酱。
• 
  第十三步
  13.放入炸好的鸡肉虾排。
• 
  第十四步
  14.再挤上鱼子酱。
• 
  第十五步
  15.放一片生菜，将面包合在一起，即可食用。