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味付螺肉和昆布的比例是1:1。螺肉的量可以比昆布多,但是昆布比螺肉多的话味道会淡,因为螺肉是味付,即是调好味的了,昆布本身是无味的。所以1:1是最好的。浸泡昆布的时候用加了冰的水,可以令昆布本身爽口点。
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