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奶香紫淮山发糕
奶香紫淮山发糕

奶香紫淮山发糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.02 05:19

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主料

  • 面粉 :250

辅料

  • 牛奶330ml
  • 酵母 :2
  • 紫淮山 :320
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 奶香紫淮山发糕的做法图解一
    第一步
    1.紫淮山去皮后切薄片
  • 奶香紫淮山发糕的做法图解二
    第二步
    2.码在蒸片上蒸熟
  • 奶香紫淮山发糕的做法图解三
    第三步
    3.蒸熟的淮山片放凉后倒入料理杯里
  • 奶香紫淮山发糕的做法图解四
    第四步
    4.倒入纯牛奶
  • 奶香紫淮山发糕的做法图解五
    第五步
    5.放入适量的白糖
  • 奶香紫淮山发糕的做法图解六
    第六步
    6.用手持料理棒搅拌成细腻的淮山糊
  • 奶香紫淮山发糕的做法图解七
    第七步
    7.淮山糊里倒入酵母,搅拌均匀
  • 奶香紫淮山发糕的做法图解八
    第八步
    8.备好250克的面粉
  • 奶香紫淮山发糕的做法图解九
    第九步
    9.将淮山糊倒入面粉中
  • 奶香紫淮山发糕的做法图解十
    第十步
    10.搅拌均匀,形成粘稠的面糊
  • 奶香紫淮山发糕的做法图解十一
    第十一步
    11.将面糊倒入模具中
  • 奶香紫淮山发糕的做法图解十二
    第十二步
    12.待面糊发酵至二倍左右大,放入蒸锅中,中小火蒸25分钟,放凉后脱模就可以了

烹饪技巧

  • 面糊的粘稠程度个人掌握好,不可太稀,用筷子挑起面糊,能缓慢滴落就可以了。

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