红枣杂粮馍

具体步骤

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  第一步
  1.面包机桶里放入所有面粉、酵母、白糖、温水启动发面程序。
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  第二步
  2.醒发好的面团，用手指按下不会反弹。
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  第三步
  3.红枣去核切碎
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  第四步
  4.放入发好的面团里启动和面程序，混合均匀。
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  第五步
  5.拿出面团整理光滑
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  第六步
  6.下剂，每个50g。
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  第七步
  7.把面剂揉成圆球状，拿出月饼模具，放入一个面团按压成型。
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  第八步
  8.案板上撒些干粉，压出的花馍摆在案板上。
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  第九步
  9.放入笼屉二次醒发至明显膨胀。
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  第十步
  10.蒸锅烧开后将花馍放入蒸锅，大火20分钟。
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  第十一步
  11.时间到后停2分钟打开锅盖。