家庭版炖大嘴鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.10cm宽的大嘴鱼头。
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  第二步
  2. 把鱼头收拾干净。
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  第三步
  3. 里外撒少许盐腌渍5分钟，便于入味。
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  第四步
  4. 热油，炒香葱姜。
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  第五步
  5. 放入鱼头，旺火、烹入料酒。
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  第六步
  6.加适量醋。
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  第七步
  7.加适量清水烧开，加盐调味。
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  第八步
  8. 中小火炖制15分钟。
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  第九步
  9. 旺火收汁，即可关火。
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  第十步
  10. 出锅装盘。
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  第十一步
  11. 点缀后即可上桌品味。