绿豆沙馅

具体步骤

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  第一步
  1.绿豆提前泡软；
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  第二步
  2.泡软的绿豆放入煲里煲大概1.5小时；
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  第三步
  3.然后取一个不绣纲滤网兜，放上煮熟的绿豆，底下放多一个盆；
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  第四步
  4.然后边用手将绿豆抓烂边冲一点清水；
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  第五步
  5.过滤后，盆里留下的就是绿豆水；
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  第六步
  6.然后取一个布袋，向袋里倒入绿豆水，抓紧袋口，用力将水份挤出；
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  第七步
  7.袋里留下的就是绿豆沙；
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  第八步
  8.隔水取出绿豆沙；
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  第九步
  9.热锅里放入黄油与糖，再将绿豆沙倒入；
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  第十步
  10.中火不断地翻炒，炒的时候还不妨偷吃一点，试试甜度，炒至绿豆沙看上去不会太湿就OK。
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  第十一步
  11.炒好放凉后，分成小份滚成圆，就可以用来做面包或月饼的内馅。