鲜香的鸡丁腰果

具体步骤

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  第一步
  1.主料备用。
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  第二步
  2.鸡肉切丁，放盐，鸡精，蛋清，胡椒粉，生粉拌匀。
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  第三步
  3.锅里放水烧开放入盐，加入腰果水中烫一下，捞出晾干。
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  第四步
  4.马蹄，红萝卜，西芹切丁，甜豆洗净。
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  第五步
  5.马蹄，西芹，甜豆用少许盐拌一下。
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  第六步
  6.腰果下油锅。
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  第七步
  7.炸香，捞出。
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  第八步
  8.西芹，马蹄，甜豆下油锅浇炸。（就是用滚油反复浇在菜上）
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  第九步
  9.浇好后盛盘待用。
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  第十步
  10.鸡肉下油锅。
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  第十一步
  11.炸至金黄，捞起沥油。
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  第十二步
  12.锅底留油烧热，放入红萝卜稍炒。
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  第十三步
  13.再将西芹，甜豆，马蹄，鸡肉倒入炒匀。
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  第十四步
  14.生粉水勾薄芡倒入锅炒匀，最后拌入腰果。
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  第十五步
  15.装盘即可食用。