家常岐山臊子

具体步骤

• 第一步
  1.肥肉和瘦肉分开切成薄片
• 第二步
  2.葱姜切丝备用
• 第三步
  3.八角，花椒，辣子角洗净备好
• 第四步
  4.锅内倒入较多食用油烧热
• 第五步
  5.另一个锅坐水烧开备用
• 第六步
  6.油温后倒入切好的肥肉煸炒
• 第七步
  7.肥肉煸炒出油
• 第八步
  8.倒入瘦肉薄片，不停翻炒
• 第九步
  9.加入葱姜炒出香味
• 第十步
  10.加入八角辣椒花椒
• 第十一步
  11.加入老抽，料酒翻炒
• 第十二步
  12.加入生抽，倒入开水，大火煮开后转小火慢炖
• 第十三步
  13.慢炖30分钟后大火收汁，加入盐巴
• 第十四步
  14.倒入香醋翻炒均匀
• 第十五步
  15.放入辣椒面，搅拌均匀后盛出