俺家烩面

具体步骤

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  第一步
  1.把千张豆腐皮、豆腐、海带、鸡肉丸等装盘备用。
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  第二步
  2.锅烧热，加入少许油，放入葱姜，爆出香味。
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  第三步
  3.加入平菇，稍微翻炒，洒少许十三香，加入两勺高汤（或水）继续翻炒。
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  第四步
  4.加入适量高汤（或水）。
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  第五步
  5.锅开后，加入千张豆腐皮，豆腐，海带，鸡肉丸。
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  第六步
  6.拿一个面坯，平托，扯成自己想要的宽度。
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  第七步
  7.面在锅中煮的边缘透明即可。
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  第八步
  8.加入生菜，关火，加盐调味。
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  第九步
  9.盛碗，上桌。