香煎剁椒刁子鱼

具体步骤

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  第一步
  1.刁子鱼洗净，对面剖开不要切断，放入适量盐腌制10分钟，下油锅煎。
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  第二步
  2.两面煎金黄后捞出。
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  第三步
  3.切葱段，姜丝，大蒜切碎准备做料汁。
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  第四步
  4.花椒入油锅，炒香。
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  第五步
  5.姜丝，大蒜末，剁椒入油锅，继续煸炒。
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  第六步
  6.刁子鱼入料汁锅，加入少量清水，焖到收汁。
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  第七步
  7.起锅，撒上香葱末。