自制可乐鸡翅

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.16 12:11

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主料

• 可乐 ：1罐
• 鸡翅 ：8个

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜片 ：2片
• 老抽 ：适量
• 蒜片 ：2片
• 辣椒段 ：2根

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。
• 
  第二步
  2.锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。
• 
  第三步
  3.煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。
• 
  第四步
  4.油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。
• 
  第五步
  5.倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽
• 
  第六步
  6.开始煮，以慢火煮最好，大火煮沸后转中小火收汁，最好不要加入新的可乐，会破坏原有的味道，最后调入盐即可出锅。

烹饪技巧

• 相比较，百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。这个可根据个人喜好。怕腥的或者是对腥味敏感的一定要把鸡翅焯水后再入锅炒制。

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