-
第一步
1.糯米浸泡一晚，然后蒸熟，取出盛入碗里放凉
-
第二步
2.准备辅料，泡香菇
-
第三步
3.香菇切丁备用
-
第四步
4.泡香菇的水去除杂质后备用
-
第五步
5.香肠切丁备用
-
第六步
6.胡萝卜切丁备用
-
第七步
7.将香菇丁、胡萝卜丁、香肠丁、糯米饭放入锅中炒制，加入少量生姜末、葱末，盐、老抽调味，最后加入香菇水，收汁，让香菇的香味浸入糯米饭
-
第八步
8.和面，做烧卖皮
-
第九步
9.擀皮（水平有限，凑活看啊），尽量薄一点，中间稍厚，四周要薄
-
第十步
10.做烧麦，将馅料放入皮中，捏紧收口即可
-
第十一步
11.放入锅中蒸熟，大约15分钟，取出蒸好的烧麦
-
第十二步
12.也可放在架子上晾凉
-
第十三步
13.近拍
-
第十四步
14.擀面皮的面多了，顺便做了点手擀面，这样也不浪费（其实是水平不够，和面时弄多了）
评论