北方红枣年糕

具体步骤

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  第一步
  1.糯米粉、玉米面、白糖放在一起拌匀。
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  第二步
  2.加入50℃热水，搅拌到无干面。
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  第三步
  3.搅拌成攥着面粉能成团，打开松散的程度。
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  第四步
  4.蒸锅加足水，需要蒸30分钟。
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  第五步
  5.蒸笼铺纱布，尽量选透气的布。
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  第六步
  6.蒸锅水开了上汽了，放上蒸笼，先铺上一层枣。
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  第七步
  7.在撒一层拌好的面粉 ，接着一层枣 一层面粉，共4层。
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  第八步
  8.面粉枣铺完后 ，用筷子扎一些洞，这样利于蒸汽通透。
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  第九步
  9.盖锅蒸30分钟。
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  第十步
  10.出锅 ，扣在面板上，切成条块状。
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  第十一步
  11.切好的年糕。