山药筒子骨汤是一道美味的汤品，其主要是由山药和筒子骨熬汤而成，山药属于中药，具有很多的药用效果，主要治疗脾虚腹泻、糖 尿病消渴等疾病，筒子骨的骨髓中含有很多的骨胶原，可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质，用来炖汤味道鲜美，山药炖出来的筒子骨营养极高，好吃不腻。
选茼子骨的时候，猪后腿的茼子骨比猪前腿的骨髓多，更好。虽然去掉了骨头上的瘦肉和肥油，炖出来的油也不少，喝汤的时候要去掉上面的一层油花才更健康
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