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简易版-红烧土鲫鱼
简易版-红烧土鲫鱼

简易版-红烧土鲫鱼

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.09.30 02:56

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主料

  • 土鲫鱼 :6条
  • 蒜叶和大蒜 :适量各一点

辅料

  • 自制剁辣椒 :2小勺
  • 鸡精 :1小勺
  • 盐 :适量
  • 不辣的青辣椒 :7个
  • 面条鲜 :1小勺
  • 大蒜和蒜叶 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好蒜叶和大蒜切碎
  • 第二步
    2.青椒也切碎,尽量切的碎些
  • 第三步
    3.拿出已经炸好的土鲫鱼,先把鱼炸香炸2面焦黄即可
  • 第四步
    4.开火下入油,等油温高了,小火放蒜和蒜叶小火慢炒出香味在盛出来
  • 第五步
    5.接着加入油,等油的温度升高后加入青椒煸炒,在加2勺盐继续煸炒,尽量不要加水,这样辣椒的香味就没了
  • 第六步
    6.炒到辣椒熟后再加土鲫鱼,这时候可以加水了
  • 第七步
    7.加入适量的水,和之前盛出来的蒜叶和大蒜,关小火焖
  • 第八步
    8.焖上2分钟把鱼翻个面继续焖 接着加入2小勺盐和1勺鸡精和1勺面条鲜和自制的剁辣椒 2小勺
  • 第九步
    9.最后在焖2分钟即可出锅,我是先把鱼盛出先放入碟中在吧辣椒盖在鱼的表面,接着淋上可口的汤汁让鱼更加进味

烹饪技巧

  • 因为是土鲫鱼所以尽量不要太多的东西好让它保持鲫鱼的鲜美

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