登录 手机九州醉

m.zhms.cn

DIY豆腐脑
DIY豆腐脑

DIY豆腐脑

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.09.29 07:26

  • 3402人看过
  • 1476
  • 收藏

主料

  • 水 :1000毫升
  • 黄豆100
  • 豆腐王 :2

辅料

  • 八角1粒
  • 花菜 :适量
  • 香菇适量
  • 鸡精 :适量
  • 浓汤宝 :1个
  • 鸡蛋1个
  • 酱油适量
  • 葱末 :适量
  • 姜末 :适量
  • 肉末 :适量
  • 盐 :适量
  • 木耳适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.先浸泡100g豆子一夜,加入1000ml水用豆浆机制作豆浆,过滤后将豆浆煮沸,放置凉几分钟,大约到90度。
  • 第二步
    2.将2g豆腐王(从烘焙原料店买的)用温水溶解,将90度的豆浆冲入豆腐王中,静置20分钟就成了豆腐脑。
  • 第三步
    3.然后锅中放油,热后放八角,葱姜末,木耳,香菇,黄花菜(事先泡发),肉末,酱油,水适量,鸡精,浓汤宝,水开后放少量水淀粉,鸡蛋打散放入汤中成卤,完成!

烹饪技巧

  • 豆腐王的量可根据豆浆量调整,吃的时候撒香菜末,麻将!

1476

收藏

分享
发表评论需要登录

评论