自泡咸蛋

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡蛋洗净。
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  第二步
  2.准备一瓶高度酒。
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  第三步
  3.将白酒装入喷壶里。
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  第四步
  4.往晾干水份的鸡蛋喷上白酒。
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  第五步
  5.将鸡蛋全喷湿透。
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  第六步
  6.用毛巾将鸡蛋盖住，毛巾上再加盖盖子焖一晚上。（鸡蛋出油靠焖）
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  第七步
  7.备好盐跟水。盐跟水的比例是一比五。400克的盐，1000的清水。
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  第八步
  8.盐和水混合煮开，将盐煮融化。
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  第九步
  9.盐水凉透后倒入少许白酒。
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  第十步
  10.将鸡蛋放入玻璃罐中。
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  第十一步
  11.将有白酒的盐水，倒入鸡蛋里。
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  第十二步
  12.瓶口用塑料袋封严实，放到阴凉处。
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  第十三步
  13.四十天后即可，将咸蛋煮熟，切开，看!蛋黄都出油，起沙了。