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自制酥脆芝麻小饼干
自制酥脆芝麻小饼干

自制酥脆芝麻小饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.03 11:00

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主料

  • 面粉 :130
  • 白芝麻 :30
  • 熟蛋黄 :3个
  • 玉米淀粉130

辅料

具体步骤

  • 自制酥脆芝麻小饼干的做法图解一
    第一步
    1.熟蛋黄碾碎待用
  • 自制酥脆芝麻小饼干的做法图解二
    第二步
    2.白芝麻用微火炒香,微黄晾凉待用
  • 自制酥脆芝麻小饼干的做法图解三
    第三步
    3.把主料、辅料都加入面盆中加适量问说和成软面团
  • 自制酥脆芝麻小饼干的做法图解四
    第四步
    4.盖上布醒小时
  • 自制酥脆芝麻小饼干的做法图解五
    第五步
    5.半小时后擀成薄片(越薄越酥脆),用瓶盖压成形
  • 自制酥脆芝麻小饼干的做法图解六
    第六步
    6.电饼铛预热,一个一个摆到电饼铛中进行煎制
  • 自制酥脆芝麻小饼干的做法图解七
    第七步
    7.一般3分钟就可以翻面了,6分钟就可以出锅
  • 自制酥脆芝麻小饼干的做法图解八
    第八步
    8.凉透后入饼干盒密封保存

烹饪技巧

  • 1.只取蛋黄部分,可过筛更细腻2.加入少许盐,是为了突出甜味,我做的糖较少,因为不想让宝宝吃太多糖3.玉米淀粉是让饼干更酥脆法宝之一4.最好用味道不是很浓烈的油,比如黄油、玉米油、橄榄油,花生油最好不要用5.自家电饼铛有可能温度不一样,烤的时候随时观察,如一面变微黄就立即翻面

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