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自制清汤臥蛋索面
自制清汤臥蛋索面

自制清汤臥蛋索面

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.03 11:16

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主料

  • 茼蒿菜 :5小株
  • 鸡蛋一个
  • 索面 :一人份

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :
  • 猪油适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.水煮沸后将年和蒿菜放入水中焯一遍,倒入碗中。
  • 第二步
    2.水煮沸后将鸡蛋打入锅中煮熟。
  • 第三步
    3.在碗中加入适量盐,味精和猪油,将煮熟的蛋和汤倒入碗中,完成。

烹饪技巧

  • 索面是温州永嘉的一种特色手工年,自带咸味。

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