蘑菇蒜苗炒鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.蘑菇用温水泡下，注意因为是炒，不用开水焯，不然会老，这个是受到过教训呢，撕开，把根洗干净。
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  第二步
  2.蒜苗切成长条，加点新鲜的绿叶部分，炒出来很好看。
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  第三步
  3.鸡蛋打出泡泡。
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  第四步
  4.热锅凉油，鸡蛋下锅，用六七成的火力，可以让鸡蛋鲜嫩，而且不会变焦。
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  第五步
  5.鸡蛋盛出，留底油，加入蘑菇，大火翻炒。
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  第六步
  6.变软之后加入蒜苗，快速翻炒