DIY8寸棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材，面粉过筛好，分离四个蛋清，第5个全蛋打进4个蛋黄中。鸡蛋小的用6个。
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  第二步
  2.小火加热植物油到微微沸腾时关火，分三次倒入面粉，每倒一次搅拌均匀再倒下一次。
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  第三步
  3.加入炼乳搅拌均匀。
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  第四步
  4.将鸡蛋黄打散，倒入拌好的面糊中。
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  第五步
  5.打蛋器划Z字拌匀鸡蛋黄和面糊。
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  第六步
  6.分三次加白糖将鸡蛋清打发至硬性发泡，打蛋器提起有小直角。可加几滴白醋。
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  第七步
  7.取三分之一打发好的蛋清入蛋黄糊上下翻拌均匀。
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  第八步
  8.将蛋黄糊全部倒入蛋清糊上下翻拌均匀。
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  第九步
  9.拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模，震荡出大气泡。
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  第十步
  10.烤箱160度预热几分钟。烤盘放半盘热水置于烤箱最底层，蛋糕模放烤网上置于烤箱倒数第二层，160度烤70分钟。
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  第十一步
  11.烤完后焖5分钟取出倒扣。